Vitaminler, vücudumuzun normal büyüme, gelişme ve metabolizma süreçlerinde yer alan önemli besin öğeleridir. Vücut tarafından üretilemeyen ve dışarıdan besinler aracılığıyla alınması gereken vitaminler, genellikle meyve, sebze, et, süt ürünleri gibi çeşitli besinlerde bulunur. Her bir vitaminin vücutta farklı fonksiyonları vardır ve eksikliği durumunda çeşitli sağlık sorunları ortaya çıkabilir.
Vitaminler genellikle A, B, C, D, E ve K vitaminleri olmak üzere gruplara ayrılır. Her bir vitaminin vücutta farklı görevleri bulunmaktadır. Örneğin; A vitamini göz sağlığı için önemlidir, C vitamini bağışıklık sistemini destekler, D vitamini kemik sağlığı için gereklidir.
Vitaminlerin vücutta yetersiz alınması durumunda vitamin eksikliği meydana gelir. Bu durumda kişi günlük aktivitelerini yerine getirme konusunda zorluk çekebilir ve çeşitli sağlık sorunlarıyla karşılaşabilir. Bu nedenle dengeli ve çeşitli beslenme vitamin ihtiyacının karşılanması için oldukça önemlidir.